Eramus Mundus Food of Life

 

 

EM Food of Life: Kandidatuddannelse i Animal-Derived Foods

Som kandidat i Animal-Derived Foods arbejder du med den stigende globale efterspørgsel efter kød- og mælkeprodukter, det stigende fokus på produktkvalitet og dokumenterede gavnlige sundhedsmæssige effekter for forbrugeren, det stigende fokus på husdyrsundhed og -velfærd og kravet om mindre miljømæssig påvirkning fra produktionen. Du bliver ekspert i samspillet mellem husdyrvidenskab, fødevareproduktion, fødevareteknologi samt de videnskabelige, samfundsmæssige og kulturelle problemstillinger, der har indflydelse på fødevareproduktionskæden.

 

Adgangskrav

· En bachelorgrad med gode karakterer inden for et relevant fagområde (husdyrvidenskab, fødevarevidenskab eller -teknologi eller andet biovidenskabeligt område) (vægtning 60 %)

· Stor sprogfærdighed i engelsk: 1) IELTS-score: 6,0 eller 2) TOEFL-score: 560/IBT 83. Sprogprøverne må højst være to år gamle på ansøgningstidspunktet (vægtning 10 %)

· Stærk personlig begrundelse (vægtning 10 %)

· Gode anbefalinger fra to referencer, hvor mindst den ene er faglig (vægtning 10 %)

· Relevant erhvervserfaring (vægtning 10 %)

 

Profil

EM Food of Life er en tværfaglig uddannelse i videnskaben om animalske fødevarer. Uddannelsen kombinerer på en unik måde husdyrvidenskab og fødevarevidenskab og ‑teknologi med fokus på de samfundsmæssige samt kulturelle og, naturligvis, videnskabelige aspekter af fødevareproduktionskæden.

 

EM Food of Life modtager input fra både husdyr- og fødevarevidenskaben og bidrager med output, som er relevante for både forbruger- og husdyrsundhed. Uddannelsens vigtigste komponenter er:

• Fødevarer – Kød- og mælkeprodukter fra alle relevante husdyrarter, herunder svin, kreaturer, små drøvtyggere og fjerkræ
• Biovidenskab – Ernæringens virkning på forbrugersundhed og produktionssystemernes indvirkning på husdyrsundhed

I løbet af kandidatuddannelsen i EM Food of Life tilegner du dig en grundlæggende teoretisk viden, kendskab til praktiske teknologier samt forsknings- og udviklingsmetoder, som forbereder dig på en karriere inden for fødevareproduktionsindustrien.

 

Du kommer til at arbejde med følgende emner:

• Hvordan løses den stigende globale efterspørgsel efter kød- og mælkeprodukter
• Hvordan håndteres det stigende fokus på produktkvalitet og dokumenterede gavnlige sundhedsmæssige effekter for forbrugeren
• Hvordan forbedres husdyrsundhed og -velfærd, og hvordan opnås mindre miljømæssig påvirkning

Jobmuligheder

EM Food of Life-uddannelsen forbereder dig på en karriere i den danske eller internationale fødevareproduktionsindustri. Du opnår et solidt teoretisk fundament, praktisk erfaring og tekniske færdigheder inden for både husdyrvidenskabelige og fødevareteknologiske fag, og du får et indgående kendskab til de globale udfordringer, som er forbundet med at tilvejebringe sikre, sunde og næringsrige kød- og mælkeprodukter til at brødføde den voksende befolkning. Efter endt uddannelse kan du ansøge om optagelse på ph.d.-uddannelser på højt niveau, forfølge en lederkarriere inden for primærproduktion eller fødevareforædling, arbejde som konsulent, arbejde for private virksomheder eller for internationale organisationer eller statslige organer og ngo’er som f.eks. FAO og WHO.

 

Opbygning

Som studerende på EM Food of Life skal du studere i to af konsortiets partnerlande. Hvis du har et Erasmus Mundus-stipendium, skal det være to andre lande end det land, hvor du opnåede din seneste universitetsgrad.

Du får også mulighed for et kort studieophold i Canada, Storbritannien, New Zealand eller Italien.

 

Alle studerende skal deltage i et introduktionsmodul i starten af første år og en sommerskole i starten af andet år.

 

På uddannelsens første år skal du vælge fag inden for enten husdyr- eller fødevarevidenskab. På andet år kan du vælge mellem forskellige valgfag, og du afslutter dit studium med at skrive et forskningsbaseret speciale inden for enten husdyr- eller fødevarevidenskab eller en kombination af de to.

 

Kontakt

Oplysninger om ansøgningsfrister og -procedurer kan findes på EM Food of Life-websitet: emfoodoflife.eu eller ved at kontakte Erasmus Mundus-sekretariatet: .

 

EM Food of Life udbydes af et konsortium bestående af fire europæiske universiteter:

• LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer på Københavns Universitet
• Sveriges lantbruksuniversitet
• Universitat Autònoma de Barcelona
• Helsinki Universitet

Studieliv

De studerende, som optages på EM Food of Life-uddannelsen, bliver en del af et virkeligt internationalt studiemiljø, uanset på hvilket af de fire partneruniversiteter de studerer.

For konsortiet har det høj prioritet, at alle studerende på uddannelsen bliver integreret. Af samme grund er der placeret et introduktionsmodul i starten af første år og en sommerskole i starten af andet år, for at alle studerende på uddannelsen kan lære hinanden at kende. Det giver dig mulighed for at opbygge et netværk med andre dygtige studerende fra hele verden og på den måde etablere et stærkt studenterfællesskab på uddannelsen.